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碾茶とデコレーションケーキ 2008年8月15日 (金) 2008/08/15 22 37 Canon EOS Kiss Digital 氷出し碾茶は、濃厚な旨みはあるけれど、サラっとしたスッキリした美味しさ。 煎茶の氷出しのようなトロリとしたものにならないところが奥深い。 来客のリクエストにより、フルーツいっぱいのデコレーションケーキがデザート。 苺が出回らない今の季節は、こんなデコレーションになりますが、美味しい。 来客のＳさんは、１０年来の心の友。 偶然だけれど、Ｓさんのお父様も私の父も、同じ年の同じ月に他界しました。 三年前の８月のことでした。 自分の父の最期には立ち合えなかったけれど、Ｓさんのお父様の最期は一緒に見送りました。 その時のことを思い出しながらのデザートは、甘いのにちょっぴりしょっぱい。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2008年08月
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ポークチャップで晩御飯 2009年4月12日 (日) 美味しい豚肉のロースがあったので、ル・クルーゼのグリルロンドでポークチャップを作りました。 昨日、チーズ専門店フェルミエでも「フツーの、クセのないの、食べやすいの、フツーのカマンベールだけでいいんだよ」と隣でささやいていたお方は、こういう普通の家庭で作る洋食系は喜んでくださいます。 「デミグラスソースとかクリームソースとか、トロピカル風とか赤ワインソースとか、いつも手の込んだソースばかり作るけどさ～ケチャップとトンカツソース混ぜたこの味が一番美味しいんだよな～」とつぶやいておりました。 バターと生クリームたっぷりのマッシュポテトを添えて。 お漬け物は、オイキムチ。 旬の筍を茹でて、今季初のたけのこご飯を炊きました。 かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁に冷奴。 今日のごはん かなえキッチン ： ごはん日記 2009年04月
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高濃度酸素水OGO 2008年7月21日 (月) 2008/07/21 13 07 21 SH903i OGO（オゴ）は、現代人に不足している酸素を、もっと手軽に補給できないかというコンセプトよりデザインされた酸素水。 オランダで採水したミネラルウォーターに高純度酸素を （通常のお水の35倍も）投入した世界で最も酸素濃度の高い酸素水です。 日本人にも飲みやすく、くせのない中硬水です。 赤いキャップバージョンは、スパークリングタイプで 微炭酸の柔らかい口当たりはシャンパンのよう♪ お洒落なボトルデザインは、卓上でグラスを必要としない、 というコンセプトのもと、ペットボトル素材でグラスのように 美しいボトルです。 大好きな三宿のパン屋さん「シニフィアン・シニフィエ」のカフェで飲んで以来気に入って、普段はディーン＆デルーカで購入しています。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2008年07月
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かなえキッチン ： レシピ お野菜ゴロゴロ☆我が家のポトフ☆ by p_sakura_2000 公開：2008/09/27 レシピID 654525 Canon EOS Kiss Digital 2008/09/27 18 16 04 好きな野菜をザクザク切ってコンソメスープで煮込むだけ。野菜は柔らかくソーセージはジューシーに仕上がります♪寒い季節に☆ 材料 （ 5人分以上 ） ベーコン 5枚 ソーセージ 5～10本 じゃがいも 3個 にんじん 1本 キャベツ 半分 コンソメスープ 10カップ 1 お鍋にコンソメスープを入れて温めます。今回は、ル・クルーゼココットオーバル27cmのお鍋を使いました。 2 飲んで少し濃いと感じる味にととのえたコンソメスープに、月桂樹の葉とじゃがいも以外の野菜を入れて煮込みます。 3 お野菜の切り方はお好みで結構ですが、今回はキャベツは半分をさらに四分の一に切りました。 4 玉ねぎは1個を8等分に切りました。ジャガイモは半分に。 5 ベーコンとソーセージはお好みの種類を用意してください。肉系はある程度お野菜が煮えたところで加えるのが美味しさのポイント。 6 40分煮たところです。キャベツをとろとろに柔らかくしたい場合、ここでの煮込み時間を増やしてください。 7 ⑥にベーコンとソーセージとじゃがいもを加えて、15分ほど、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。 8 合計1時間弱煮込んだもの。完成です。このまま冷めるまで放置すると、お野菜に味がなじんで美味しくなります。 9 熱々をお皿に盛って召し上がれ♪ コツ・ポイント コンソメスープは、飲んで美味しい物を使って（作って）ください。今回は、マギー顆粒無添加コンソメとJALビーフコンソメに、クノール固形フォンドボーを使いました。フォンドボーを加えると本格的な美味しさになるのでおススメです。 みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 1件 このレシピの生い立ち 子供の頃から実家で食べていた定番ポトフです。ざく切りお野菜をコンソメスープで煮るだけ。寒い季節になると食べたくなります。ソーセージやベーコンはお野菜が煮えてから加えることで、ボソッとしたダシガラのようにならず、お肉の美味しさも味わえます。 かなえキッチン：レシピ ポトフの季節 2008年9月27日 (土) ：かなえキッチン
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アロマテラス① 2009年5月5日 (火) 今日も、涙が出るほど美味しい。 おいしい出来事 アロマテラス② 2009年5月5日 (火) 美味しいスープ。こちらもジノリの器で。 おいしい出来事 アロマテラス③ 2009年5月5日 (火) 生野菜の素材の素晴らしさに、今日はグレープフルーツのドレッシングで、感動の美味しさ。 おいしい出来事 アロマテラス④ 2009年5月5日 (火) 海老とアスパラガスのパスタ おいしい出来事 アロマテラス⑤ 2009年5月5日 (火) フレッシュトマトとセミドライトマトのパスタ。 もっちろん、今日もワイン♪ おいしい出来事 アロマテラス⑥ 2009年5月5日 (火) パンナコッタとシャーベット。お庭のお花が添えられて。 こちらのランチコースは3500円。ランチとしてはお高く感じるかもしれないけれど、食べてみると納得のお値段。お安いとさえ感じさせてくれる。 お料理から、食材や作り手のエネルギーやパッションを感じとることができる人にはおススメ。 量は少なめですし、お料理はゆっくりサーブされますから、簡単なパスタのランチコースでも1時間半～2時間はかかりますので、マダムのスタイルを理解し、大きな心で受け入れられる方でなくては楽しめないかもしれません。 東京に帰ってから楽しむために、マダムがイタリアから持ち帰ってきたワインを買って、次回の予約も入れてしまった～。 アロマテラスは私の溺愛レストラン☆ 今日は磐梯熱海温泉の宿からボナリ高原でのゴルフをハーフであがり、裏磐梯に戻ってアロマテラス→山塩ラーメンを食べたらもう夕方。 東北自動車道上りは数十キロの大渋滞とのニュースを聞いて、福島から栃木まで一般道で。 その後も渋滞は続いている様子だったので、日帰り温泉で休憩、時間調整。 20時を過ぎたころには高速道路の渋滞も緩和され、平均80キロくらいでは走れたので、今回の連休は予想していた大渋滞には巻き込まれずにすみました。 私は長距離運転の経験がないので、旅行時には一切運転しませんが。 留守中愛犬のお世話をしてくれた妹に感謝・感謝♪ おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年05月
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素敵なバターケースと手作りフランスパン 2009年2月25日 (水) ラ・クッチーナ・フェリーチェで購入したフランス製のバター入れ。確か千円くらいだったはず。 これは、1回分のバターを入れるのにちょうど良い大きさ。大きなバターケースを冷蔵庫から出して食事の間中テーブルの上に常温放置していると、バターは室温で柔らかくなります。 食事が終わるとまたそのバターケースごと冷蔵庫に入れます。 その温度変化はバターの風味に悪影響を与えるのでは、と思い、小さなバターケースを探していたのです。 探していたキッチン用品が見つかるのが、ラ・クッチーナ・フェリーチェ。 せっかくなのでカルピスバターを入れてみたら、美味しいパンが食べたくなりました。 今日の東京は雨。ハードブレッドが美味しい遠くのパン屋さんに買いに行っても、この湿度では家に持ち帰った時にはパリッと感はなくなっているかも。 それなら自分で作ろう、と朝からフランスパンを焼きました。 写真は、フランスパン生地を丸く成形し、切り込み（クープ）を入れて焼いたブール。 カルピスバターをたっぷりつけていただきます。 私にとって、パン作りはお菓子作りより難しい。 材料はシンプルだけれど、発酵工程があるので時間はかかる。 お菓子は、どんな時でも作るけれど、パン焼きは、気持ちや時間に余裕がある時でなくてはしない（できない）。 今、愛犬に新しいお薬を与えており、それが1日3回5種類なので、外出もこまぎれの時間しかとれない。 外出しても時計を気にしながら、投薬の時間に間に合うように帰宅する。 だから去年あたりから、一日ゆっくりお出かけする、ということができなくなっている。 おのずと、外で遊ぶことも少なくなり、本当に親しい身近な人としか会わなくなっていることに気づいた。 外出する時間がとれないなら、お客様を自宅にお呼びすれば良いのだけれど、愛犬の病気が心臓や気管で、興奮が大敵（愛犬本人はお客様大好きで、喜んでしまうので、可哀想だけれど、興奮を促してしまうような来客はお呼びできない状況）、常時咳がひどいので、来客に落ち着かず不愉快な思いをさせてしまうでしょうと、引きこもり気味になっていました。 愛犬が興奮せず、と言うより眠ったままハウスから出ても来ない、反応しない人は家族と長年お付き合いがありよく我が家に来る数名だけなのです。 それでも、このごはん日記を読んでいる方は、私はさぞ活動的で色々なお店に出かけていると感じている方もいらっしゃると思う。 家族が留守番をして愛犬の面倒を見てくれる時には旅行もしているので、アクティブな人だと思われることもある。 お買い物が好きで目立つ車に乗っているので、派手な人だと勘違いされる事もある。 が、私は案外地味で、日常は結構慌ただしい。 今は、病気の老犬を第一に考えているので、外出しても薬の時間には自宅に戻る。 一応私も社会人として、仕事もして、お買い物にも行って、趣味の習い事にも通って、介護の資格取得のための研修を受けたり、春から通う学校に単発の講座を受けに行ったり、たまにはカフェやレストランにも行く、そして1日3度愛犬に薬を与え様子を見るために在宅している。 ということは、数時間ごとに外出と帰宅を繰り返している、というかなりバタバタした生活。 でも、これではいけないと、4月からの生活はプライベートな時間を充実したものにしようと計画中。 愛犬の投薬も4月からは朝晩の2回だけにしてもらい、日中は私の自由時間とできるように調整中なのです。 人と会う約束をしていても、帰宅時間を気にしていては自分ものんびりできないし、相手にも失礼ですしね。 4月からの学校は週に3回だけなので、せっかく仕事もセーブするのだし、自分の時間を大切にしていこうと思っています。 4月になったらHさんにお会いしに行こうと思っているので、とっても楽しみ。 お優しく思いやり深いHさんは、私が4月から学生になるということで、春からは忙しくなるでしょうからその前にお会いしましょうとお声をかけてくださったのですが、上記の理由から4月までが慌ただしい生活で、春からは割とゆとりのある生活ができる予定です。 春になったらゆっくりお会いしましょう、とても久しぶりの再会なので、帰宅時間を気にせずのんびりできる時が良いですもの。その日を楽しみに。 ところで、ごはん日記を書いていると、私の生活はWさんから頂いた情報を有効活用させていただいているということに気づきます。 私がいつも利用している日帰り温泉の2ヶ所はWさんから教えていただいたことがきっかけだったと思い出しました。 色々な人にお世話になっていながら、引きこもり気味の生活で大変ご無沙汰してしまい、これじゃあ王子様との出会いもないはずだわ、と反省しました。 春からは活動的な私に…なれるかしら。 でも丁寧な暮らしを心がけ、家の中を心地良くすることを忘れず、でも無理せず私らしい生き方で、と思っています。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年02月
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築地・喫茶マコ 2009年2月9日 (月) こちらのお店は、昭和36年オープンで築地場外市場で一番古い喫茶店。 レトロ感漂うお店は、小柄なお上品なおばさまが一人で切り盛り。 写真はこちらの名物、鶏雑煮。羅臼昆布、かつお節、いりこなどでしっかりとったお出汁にお餅2個、椎茸、えのき茸、タケノコ、かまぼこ、鶏肉、桜海老の卵とじなど具だくさん。 箸は持参のエコ箸です。 初めて築地に行った時に入って以来お世話になっています。 写真はあまり（というか全然）美味しそうに写っていませんが。 迷路のような古いビルの2階にあり目立ちませんし、綺麗でオシャレなお店というわけではないのですが、築地で困り事や尋ね事があると、喫茶マコのママさんに聞こう♪と寄ってしまうお店。 お雑煮にはコーヒーがセットでついてくるのですが、 有機栽培コーヒー豆をネルドリップで淹れてくれます。 これは美味しい（と思う）。 私は一年に数杯しかコーヒーを飲みませんが、そのうちのほとんどは喫茶マコで飲むコーヒーです。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
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「かなえキッチン」 元気をくれるラッキーアイテム 2008年8月11日 (月) 2008/08/11 01 04 Canon EOS Kiss Digital HERMESオレンジは、良い気を運んできてくれるカラーです。 オレンジ色のお財布ベアンは、去年のお誕生日のプレゼントで頂いたもの。 そのお返しに、今年の贈り主のお誕生日には、HERMESの 「幸せの四葉のクローヴァーキーホルダー」をプレゼント。 とても可愛らしいので、私もお揃いで使っています。 上質の革をくり貫いて四葉のクローバーになっています。 裏面はオレンジ色になっており、リバーシブルでも使えるデザイン。チェーンはスターリング・シルバー。チェーンが一部分のプレート部分からのみ通るようになっています。 幸せを運んでくれるラッキーアイテムを持ち歩いていると、元気をもらえる気がします。 私は言葉にこだわるタイプで、心に響く言葉、印象に残る言葉、胸が熱くなる言葉など、強く感じた言葉は書き留めておき、時々それを読み返します。 最近では、 漫画家、赤塚不二夫さんの葬儀でのタモリさんの弔辞に感動しました。 『あなたは、すべての存在をあるがままに肯定し、受け入れることで、人間を重苦しい陰の世界から解放しました。すなわち【これでいいのだ】と。』 あの弔辞の紙は白紙だったとか… 森田一義さんという人は、凄いですね。 人と人との繋がりの素晴らしさを改めて感じた出来事でした。 http //img7.cookpad.com/diary/p/440/568/FE31C2E12B2DFEB1100D55AC83B75FAA.jpg
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「お、の、れ！」 【名前】 皇子ブルドント 【読み方】 おうじぶるどんと 【声】 関智一 【登場作品】 超力戦隊オーレンジャー 【所属】 マシン帝国バラノイア 【分類】 幹部 【モチーフ】 ブルドッグ 【名前の由来】 ブルドッグ＋プルトン（ローマ神話の冥府の神） 【詳細】 皇帝バッカスフンドの息子。 いたずら好きで非常にワガママな性格で、幼い反面、人間をオモチャのような遊び道具だと考えており、時に冷酷な作戦を立案する。 両親のイチャイチャしている様子を見て呆れる事もあり、驚くと凸状のカメラアイが飛び出す。 父親「バッカスフンド」には妙なライバル心を燃やしており、執事アチャ＆執事コチャに常にもて遊ばれていたが、母親の皇妃ヒステリアにはめっぽう弱い。 「バッカスフンド」死後に帰還した一匹狼気質の「ボンバー・ザ・グレート」とは折り合いが悪く、理不尽に王位の座の決闘を申し込まれ、戦闘経験が皆無だった事で敗北、バラバラにされ首だけとなったが、恨みは尋常ではなくモニター画面に「ボンバー・ザ・グレート」の事を記録（上記の台詞はその際のもの。）。 その後、とある惑星で首だけとなって生き延びていた「バッカスフンド」の全てのエネルギーを注入されて成長、カイザーブルドントへと生まれ変わった。 子供の頃から嫁を欲しがっていた節があり、成長後には念願の嫁「皇妃マルチーワ」を貰う事ができ、一子を儲ける。 【余談】 デザイナーの阿部統氏によれば、「アメリカ映画に登場する『主人公の隣に住んでいる金持ちで嫌な男の子』をイメージした」らしい（『百化繚乱［下之巻］』より）。 声を演じる関智一氏はスーパー戦隊シリーズでの出演は初となるが、「機械で声を合成させずに意図的に甲高い声を出していた」という。
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やっと完成♪シュトレン 2008年11月22日 (土) 2008/11/22 10 10 17 Canon EOS Kiss Digital X 試作を重ねていたシュトレン、やっと満足がいく出来に完成しました。 クックパッドで素敵なレシピを見つけて、アレンジをしながら自分流シュトレンを焼き上げました。 シュトレンはドイツの伝統的なお菓子です。 イーストを使って作られる、パン生地を熟成させていく変わったお菓子です。 シュトレンはもともと、ザクセン州の州都ドレスデンでクリスマス時期に焼かれる郷土菓子でした。 街でシュトレンの匂いがし始めると「今年もクリスマスがやってきたなぁ」と街の人は感じるほど、町中のパン屋さん・お菓子屋さんで焼かれているそうです。 クリスマスの4週間前、キリスト教でいう降臨節にシュトレンを用意します。 同時にろうそくも4本用意します。 ろうそくは日曜日ごとに1本ずつ灯し、だんだんと明るくなってゆきます。 シュトーレンはスライスして少しずつ食べます。 クリスマスを迎える頃にはろうそく4本すべてに火が灯り、部屋が明るく暖かくなり、シュトーレンはちょうど食べきる頃になります。 少しずつ食べていく習慣については、昔、高価な材料があまり手に入らず、クリスマスという特別な時にだけ食べられるお菓子ということで、一切れずつ大切に味わって食べていたのではないか、と言われています。 ドライフルーツと洋酒たっぷりのパウンドケーキやシュトレンは、日持ちがして、日増しに味も変化し、少しずつ食べる楽しさがありますね。 今日完成したシュトレンは、憧れの女性Hさんと歯科医のAちゃんに送りました。 手作りシュトレンをプレゼントするのは初めてなので、ドキドキです。 きっとHさんの旦那様はシュトレンが苦手ではないかしら…と思い、半分にカットして、栗やりんごを使った冬らしいお菓子も詰めて。 今日の夜は、妹（三女）が晩御飯を作ってくれるということなので、楽しみです♪ 彼女が作る物は常にオリジナル料理なので、スタンダードなものが好きな私にとっては、食べるのに勇気が必要なのです… どうか美味しい物を作ってくれますように。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2008年11月 かなえキッチン ：つくれぽ2008年11月